Aktionen / Verantstaltungen

Veranstalter:
Gewerbeverein Wieck-Ladebow e.V.
in Zusammenarbeit mit der Stadtverwaltung Greifswald und dem
Ortsteilrat Wieck-Ladebow

Organisations-Management:
Claus Dreier, Vorstand GV W-L e.V. Tel./Fax: 03834 84 58 54
Mobil: 0171 / 3503588 – E-Mail : C.Dreier@T-Online.de
Claus Kuniß, Vorstand GV W-L e.V.
Mobil: 0171 / 9984010

Hornfisch und Hornfischfest

Der Hornfisch – auch Hornhecht genannt – ist ein räuberischer Fisch der offenen See. In seinem Verbreitungsgebiet von Island bis Marokko wandert der, meist 40 cm lange Fisch, mit den Jahreszeiten, um im Winterhalbjahr bevorzugt im wärmeren Gewässer des Südens zu leben. Zum Laichen (im Mai) muss er die Küstengewässer aufsuchen. Seine Eier schwimmen nicht. Sie müssen in sauerstoffreichem Wasser an Algen oder Seegras befestigt werden.

Nach der Heringssaison konzentrieren sich die Fischer in etwa drei Wochen auf den Fang der Hornfische. In dieser Zeit haben die Gastronomen in Wieck die Hornfischtage etabliert. Mit seinen grünen Gräten, als charakteristisches Merkmal, ist der Hornfisch schon optisch ein besonderes Fischgericht. Traditionell wetteifern die Gastronomen mit besonderen Rezepten um die Gunst der Gäste. In der Veredelung des „Hornhechtes“ haben die Gastronomen in den letzten Jahren kreative Fischkochkünste entwickelt. Vom „Hornfisch in Aspik“ über den traditionellen „Räucherhornfisch“ bis zum „Hornfischdessert“ wurden sehr beeindruckende Kreationen entwickelt. Seit 2002 wurde diese Tradition zum Anlass genommen in dem idyllischen Fischerdorf Wieck, vor den Toren der Hanse- und Universitätsstadt Greifswald, ein Hornfischfest mit den Besuchern und Gästen zu feiern.

Diesjährig in der fünften Folge, gestaltete der Gewerbeverein Wieck-Ladebow e.V., in enger Zusammenarbeit mit dem Ortsrat Wieck-Ladebow die 5. Hornfischwoche 2006 in Greifswald - Wieck. Die Fischer und die Gastronomen stehen im Mittelpunkt der Hornfischwoche. Der jeweils vorjährige Hornfischkönig ist Ausrichter der Eröffnungsveranstaltung, die diesjährig am 05.Mai 2006 in der Gaststätte „Fischer-Hütte“, Greifswald-Wieck stattfand. Zu dieser Gelegenheit erfolgte die Berufung der Jury für den Gaststättenwettbewerb als " Wiecker Hornfischkönig“, um den sich folgende Wiecker Gastronomen bewarben :

Gasthaus und Hotel „Zur Brücke“,
Fischrestaurant „Fischer-Hütte“,
Restaurant „Zur Fähre“,
Gasthaus „Reusenhaus“,
Restaurant „Triton“,
Restaurant und Hotel „Utkiek“,
Restaurant und Hotel „Maria“,

Wir danken unseren Sponsoren